
	[ 10 блюд из ][ Библиотека ][ Вторые блюда, гарниры ][ Выпечка ][ Десерты ][ Детские рецепты ][ Для микроволновой печи ][ Закатки, варенья, соленья ][ Закуски, канапе, бутерброды ][ Мясные блюда ][ Напитки, коктейли ][ Первые блюда ][ Разное ][ Рецепты шашлыков ][ Рыба ][ Салаты ][ Соусы и подливки ][ Статьи ][ Торты, пироги, пирожные ]

ПИССАЛАДЬЕРЕ

Выпечка

Рейтинг:	0 / 0
Добавил:	Admin
E-mail:	admin@infozon.ru
Сайт:	http://infozon.ru
Жалоба

ПИССАЛАДЬЕРЕ Описание: выпечка Раздел: французская кухня Источник: "Bread Machine, How to bake a perfect loaf" Ингредиенты: На 6 порций:
7 ст л воды
1 яйцо
225 гр (2 чашки) хлебной муки
1 ч л соли
2 ст л сливочного масла
1/2 ч л сухих дрожжей

Начинка:
4 ст л оливкового масла
575 гр (1 1/4 lb) репчатого лука, тонко порезанного
1 ст л дижонской горчицы
3-4 помидора, порезанные дольками
2 ст л порезанного свежего базилика
12 анчоусов, слить
12 черных маслин
соль и молотый черный перец

Инструкции: Французская версия пиццы, типичное нисуазское блюдо с анчоусами и оливками, придающими пирогу аромат, типичный для блюд Ниццы.

1. Влить в форму воду и добавить яйцо. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт".

3. Смазать маслом форму размером 27 х 20 см глубиной 1 см.

4. Сделать начинку. Нагреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить лук на медленном огне в течение 20 мин, пока он не станет очень мягким. Дать остыть.

5. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Раскатать в прямоугольник размером 30х23 см. Положить в подготовленную форму так, чтобы тесто покрывало основание и стенки формы.

6. Намазать тесто горчицей. Сверху разложить кусочки помидора. Приправить лук солью и перцем, перемешать с базиликом и выложить поверх помидоров.

7. Разложить сверху анчоусы так, чтобы получилась решетка и между ними положить маслины. Оставить подниматься на 10-15 мин. Разогреть духовку до 200 гр С. Запекать писсадельере в течение 25-30 мин до готовности теста. Подавать холодной или горячей.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИЦЦЫ

Комментарии