У рецепта "Сельдь соленая" пока нет фото, если у вас есть - пришлите
на admin@kulinar.infozon.ru, только укажите точное название рецепта.
Ингредиенты:
Любая рыба, годная к засолке (на мой взгляд лучшая - горбуша, макрель, лихия)
Соль, перец, сахар, уксус, подсолнечное масло, чеснок.
Способ приготовления:
На 1 кг. чищенной, разрезанной нв кусочки, свежемороженной рыбы берем примерно (кто как любит) 1 ст.л соли и 1 ст.ложку сахара.
Добавляем немного черного перца. Смешиваем с порезанной рыбой.
Добавляем 2 ст.л подсолнечного масла и 1 ст.л уксуса (можно лимонного сока, правда некоторые кислинку не любят, по-моему зря).
Очищаем 2-3 больших зубчика чесного и давим его. Все перемешиваем и в холодильник, а уже через 12 часов к-а-а-а-к получим большое удовольствие.
Знаю, что способов засолки рыбы много, но этот - наиболее простой, дешевый, быстрый и вкусный.
Может у кого-то будут интересные, не сильно мудреные, но существенно влияющие в последствие на качество, дополнения. Поделитесь.
|
Kulinar.InfoZon.Ru
