|
Помидоры соленые с горчицей
Закатки, варенья, соленья |
|---|
| Рейтинг: | 0 / 0 |
|---|
| Добавил: | Admin |
|---|
| E-mail: | admin@infozon.ru |
|---|
| Сайт: | http://infozon.ru |
|---|
| Жалоба |
|
У рецепта "Помидоры соленые с горчицей" пока нет фото, если у вас есть - пришлите
на admin@kulinar.infozon.ru, только укажите точное название рецепта.
Ингредиенты:
На 10 литров воды:
Соль 300г.,
Горчичный порошок 50 г.,
Чеснок 30 г.,
Перец черный горошком 20 г.,
Укроп (ветки с семенными метелками) 200г.,
Листья хрена 30 г.,
Листья вишни и душистой смородины 100г.
Способ приготовления:
Помидоры нужно брать среднего размера, не перезревшие.
Их моют и плотно укладывают в эмалированное ведро или бочонок, пересыпая укропом, хреном, чесноком, перцем, листьями смородины и вишни.
Дно посуды устилают пряными листьями и ровным слоем посыпают порошком сухой горчицы.
Сверху помидоры покрывают листьями и полотняной салфеткой.
Заливают рассолом и кладут деревянный круг и груз.
Через 6-7 дней помидоры нужно переставить в холодное место.
Для того чтобы помидоры были готовы, потребуется 30-40 дней.
Совет: для начала заложите емкость, в которой собираетесь засаливать, помидорами, залейте водой и слейте эту воду в кастрюлю - посчитайте по количеству воды, сколько соли и специй Вам потребуется.
|
|
|
Kulinar.InfoZon.Ru
