БУЛЬОН С МАННЫМИ КЛЕЦКАМИОписание:
первые блюда
Раздел:
румынская кухня
Ингредиенты:
На 6 порций:
4 ст. ложки манной крупы, соль
добавь фотографию
Инструкции:
Яйцо растереть с ложкой масла или топленого сала, пока смесь не станет как крем, затем всыпать понемногу манную крупу; посолить. Эта смесь должна быть густа, как хорошая сметана.
Бульон процедить в кастрюлю побольше, чтобы клецки не слипались и не распадались. Приготовленную таким образом манную крупу брать чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Варить 20 минут в закрытой кастрюле, при медленном кипении. Готовые клецки вынуть шумовкой, осторожно выложить в супницу и залить процеженным бульоном, в котором они варились. а также оставшимся разогретым бульоном.
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ И БУЛЬОНЫ